Descrizione
IL VITIGNO:CHARDONNAY 100% IN PUREZZA
EPOCA DI VENDEMMIA:
La vendemmia dello CHARDONNAY avviene alla fine del periodo estivo nel mese di agosto.
LA VINIFICAZIONE:
La scelta dell’uva è molto accurata e i grappoli vengono passati in pressa soffice ed inizio con la fermentazione alcolica all’interno di grandi contenitori in acciaio inossidabile alla temperatura dai 12 a 14°C.
Il nettare viene successivamente affinato all’interno di questi contenitori in acciaio inossidabile per circa 4 mesi.
Temperatura ideale per la degustazione varia dai 10 a 12°C.
